Este perro inglés, tal y como su nombre indica (otter significa 'nutria', hound, 'sabueso') es un especialista en la caza de nutrias, trabajo difícil y peligroso que efectúa siguiendo el rastro de burbujas que éstas dejan el agua, por lo cual su magnífico olfato le sirve de gran ayuda. Es un can que necesita mucho ejercicio diario, preferiblemente natación, ya que es un magnífico nadador. Por instinto suele saber lo que tiene que hacer, de modo que es testarudo, e incluso a veces, poco obediente. Aún así, como mascota es amigable y cariñoso, aunque no buen guardián. Su pelaje es poco denso y largo, negro y de color fuego (una mezcla de marrón, amarillo y negro).
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